Ein Autoklav für Lebensmittel ist die zentrale Prozesstechnik, wenn Produkte in der Lebensmittelindustrie sicher sterilisiert, pasteurisiert, konserviert und zuverlässig haltbar gemacht werden müssen. Seit der Bildung der SCHOLZ Gruppe im Jahr 1983 mit dem französischen Autoklavhersteller Lagarde, konnten wir unser Produktportfolio und unsere Kompetenz im Bereich der Sterilisationsautoklaven erweitern. Etwa 10 Jahre später erfolgte die Übernahme des renommierten deutschen Unternehmens LUBECA, das bereits im Jahr 1901 gegründet wurde und für mehr als 100 Jahre fortschrittliche undinnovative Pasteurisationsanlagen für Nahrungsmittel und Tabak stand. Im Fokus stehen reproduzierbare Ergebnisse, eine gleichmäßige Wärmeverteilung und eine auf Produkt, Verpackung und Prozess abgestimmte Auslegung.
Vorteile
Im Einsatz von Autoklaven für Lebensmittel
Ein Autoklav für Nahrungsmittel bietet vor allem dann Vorteile, wenn reproduzierbare Chargenprozesse, sichere Sterilisation und eine gleichmäßige Wärmeverteilung gefordert sind. Entscheidend sind eine produktschonendeBehandlung, stabile Prozessbedingungen und eine auf das jeweilige Lebensmittel abgestimmte Anlagenkonfiguration. So lassen sich Qualität, Geschmack und Haltbarkeit zuverlässig miteinander verbinden.
✓ Gleichmäßige Wärmeverteilung und sichere Druckführung für prozesssichere Sterilisation
✓ Produktschonende Prozesse zum Erhalt der natürlichen Produktqualität
✓ Individuelle Auslegung für unterschiedliche Nahrungsmittel und Verpackungstypen
✓ Sichere Batch-Sterilisation für wiederholbare Chargenergebnisse
✓ Effiziente und störungsarme Abläufe in der Lebensmittelproduktion
✓ Moderne Schnellverschlüsse und Automatisierung für wirtschaftlichen Betrieb
Beste Qualität ganz nach Ihrem Geschmack – Autoklav für Lebensmittel
Scholz liefert maßgeschneiderte Autoklaven für das Stand- und Rotationsverfahren, damit Ihre Lebensmittelproduktion sicher, effizient und störungsfrei verläuft. Die Anlagen und idealen Sterilisationsverfahren für Ihre Produkte werden passend zum jeweiligen Produkt ausgelegt und kontinuierlich weiterentwickelt. Ziel ist eine schonende Sterilisation, die die natürliche Qualität der Nahrungsmittel erhält. Jede Anlage wird dabei mit einem qualitativ hochwertigen und individuell konstruierten Schnellverschluss ausgestattet. Lernen Sie unsere vielseitigen Varianten der Autoklaven und Anlagen zur Sterilisation in der Nahrungsmittel- und Heimtiernahrungsindustrie für die folgenden Verfahren kennen:
• Berieselungs-Autoklav
• Vollwasser-Autoklav
• Dampf-Luft-Autoklav
• Spray-Autoklav
• Labor-Autoklav
• Substrat-Sterilisations-Autoklav
• CO2-Entwesungs-Autoklav
Höchste Kompetenz für individuelle Lösungen
Weil jeder Kunde seine ganz eigenen Anforderungen für Produktionsabläufe hat, ist auch jeder Autoklav ganz individuell. Generell versuchen wir immer, alles möglich zu machen. So produzieren wir Anlagen von 1 - 12 Käfigen oder versehen die Autoklaven mit einem zweiten Schnellverschluss, um den unsterilisierten vom sterilisierten Bereich zu trennen.
Das sind die Ausstattungsmerkmale von Autoklaven der Lebensmittelindustrie:
✓ Automatischer Bajonett-Hub-Verschluss
✓ Manueller Bajonettverschluss
✓ Automatischer Taschenverschluss
✓ Transit-Ausführung
✓ Stand- und Rotationsverfahren
✓ Schienen, Rollenbahnen oder Kettenförderung
✓ Durchmesser von 400 bis 2.000 mm
Diese Ausführungen zeigen, wie flexibel unsere Autoklav-Anlagen für die Nahrungsmittelproduktion an reale Produktionsbedingungen angepasst werden können.
Zertifizierte Qualität
Autoklav für die Lebensmittelindustrie
Seit der Übernahme des namhaften Herstellers LUBECA produzieren wir Autoklaven zum Sterilisieren und Pasteurisieren von Lebensmitteln und Heimtiernahrung in verschiedensten Verpackungstypen. Energieoptimierte Sterilisationsverfahren für Ihr Lebensmittel.
Mehr Informationen zu unseren Sterilisieranlagen
Entwesungautoklaven Nahrungsmittelindustrie
Unsere Anlagen ermöglichen Ihnen eine rückstandsfreie, produktschonende und umweltschonende Druckentwesung. Zertifizierter Maschinenbau für Ihr Lebensmittel.
Anwendungsbereiche für Autoklaven für Speisen, Heimtiernahrung und Tabak
✓ Sterilisieren und Pasteurisieren von Nahrungsmittelnin unterschiedlichen Verpackungstypen.
✓ Produktschonende thermische Behandlung von Fleisch- und Wurstwaren nach gewünschter Temperatur.
✓ Prozesssichere Aufbereitung von Getreide, Gewürzen, Käse, Gemüse und Fisch.
✓ Sterilisation von Heimtiernahrung mit Fokus auf natürliche Produktqualität und reproduzierbare Prozesse.
✓ Sterilisation von Pilzsubstraten mit individuell abgestimmter Anlagentechnik.
✓ Rückstandsfreie, produktschonende und umweltschonende Druckentwesung in der Nahrungsmittelindustrie.
✓ Anwendungen für Lebensmittel, Heimtiernahrung und Tabak mit individueller Auslegung je nach Produkt, Verfahren und Produktionsumgebung.
Autoklav für Lebensmittel
Ihr Produkt im Fokus bei jeder Sterilisation
Autoklaven von Scholz sind auf eine achtsame Sterilisation unterschiedlichster Produkte ausgelegt. Gerne modernisieren wir auch Ihre älteren Anlagen, insbesondere von LUBECA.
Sie möchten eine produktschonende Komplettlösung zur Sterilisation Ihrer Heimtiernahrung oder Lebensmittel?
Wir beraten Sie gern.
Häufige Fragen zu Autoklaven für Lebensmittel
Lesen Sie hier Antworten zu häufig gestellten Fragen rund um Autoklaven für Lebensmittel.
Für welche Produkte eignet sich ein Autoklav in der Nahrungsmittelindustrie?
Autoklaven eignen sich für Speisemittel und Heimtiernahrung in unterschiedlichen Verpackungstypen, darunter Konserven, Gläser, Weichverpackungen und Fertiggerichte. Auch Anwendungen für Fleisch, Fisch, Gemüse, Käse, Gewürze oder Pilzsubstrate sind möglich.
Welche Verfahren sind möglich?
Zum realisierten Spektrum gehören unter anderem Stand- und Rotationsverfahren sowie verfahrensspezifische Ausführungen wie Berieselungs-, Vollwasser-, Dampf-Luft- und Spray-Autoklaven.
Können Autoklaven an individuelle Produktionsbedingungen angepasst werden?
Ja. Möglich sind individuelle Ausstattungen mit Schienen, Rollenbahnen, Kettenförderern, Transit-Ausführung, unterschiedlichen Schnellverschlüssen und verschiedenen Anlagengrößen.
Eignen sich die Anlagen für Batch-Sterilisation?
Ja. Die Anlagen sind für chargenweise Prozesse mit definierter thermischer Behandlung ausgelegt und können auf Produkt, Verpackung und gewünschten Prozess abgestimmt werden.
Ist auch die Modernisierung von Lebensmittel-Autoklaven möglich, die bereits gebraucht oder bestehend sind?
Ja. Scholz modernisiert auch ältere Anlagen, insbesondere im Umfeld bestehender LUBECA-Systeme.
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